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章慧敏:茶香气质 环球头条

来源:新民晚报    时间:2023-04-25 15:01:52

滚滚红尘中辟出一块淡雅淡泊的绿地,缓解焦躁,形成自己的茶香气质。

那年,明前茶刚到手,我立刻邀约好友几人来家品茗。丁小弟知我好茶,送来一套茶具,又担心我当摆设,便当众“逼”着我拆封。果然是件工艺品啊:那温润的浅绿色细瓷在灯光下透着细腻,它不同于玻璃杯的晶莹剔透,是一种时隐时现的透明,含蓄而又多情;茶具上的图案是手工绘制的油绿色几何形,时尚却不张扬。

那天是用新杯子泡新茶,或因注入了友情,我们都觉得这些杯和壶是有生命的。丁小弟选择了传统与时尚相融合的茶具送我,便是送了我一份心情——在寻常生活中品味雅趣。


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我们几个好茶的朋友曾有个约定,不管谁手里有了新茶,都要第一时间会聚到我家来品。这个约定少说也有近10年了,春茶上市,我们便聚在一起给茶叶评个分、说说家常话,这样的品茗聊天,管它“附庸风雅”也好、“饮牛饮骡”也罢,半天的时间一晃而过,分别时依依不舍,喝茶提升生活能量多好。

我家茶坊第一次开张,我请大家喝的是碧螺春。丁小弟见我小心翼翼地先将杯子用开水浇淋一遍,然后再注进大半杯子的水,最后置入茶叶……他连喊啰唆,还不住地问我,你家咖啡有吗?可乐有吗?喝它们爽快。见他这副猴急的模样,资深茶客张大哥笑他整个一茶盲。大哥问他《红楼梦》看过吗?里面品茶的描写那才啰唆呢:泡茶的水是用花瓮收了在地下埋藏了5年的梅花雪,按你的逻辑,这哪里是喝茶,分明是品一杯子的冰清玉洁。

以现代人的生活节奏,这般“冰清玉洁”的品茶方式谁接受得了?我发现周围不少人对喝茶都不大讲究,甚至于根本不碰茶,可聊起咖啡来却是头头是道。也难怪,咖啡可以缓解精神压力已成为职场人的共识,更何况还有消食减肥、保护皮肤等作用,相比较而言,女性更难抵挡这样的诱惑。

咖啡已然成了海派交际的重要载体。友人约会,十有八九是约在咖啡吧的,即便请吃下午茶,“茶”不过是个陪衬,店里主推的仍然是咖啡,点一杯红茶或果茶就算喝过茶了。不得不承认,咖啡成了我们日常的伴侣,要不然也不会说上海是咖啡之都。

我也觉得喝茶与喝咖啡是有“代沟”的,是传统和现代的碰撞。同样是约会,若约我去茶室,我一定正襟危坐,像模像样地小口抿茶,绝不会像喝咖啡那么随意和轻松。咖啡吧里很少见穿唐装的,但茶室古筝声悠扬,营造的是安宁的氛围,习惯了凡事论效率和速度的年轻人未必能适应。

但二者是可以融合的,我家茶坊就一直在“混搭”。品茶的同时,听的是抒情音乐,尝的是五香茶叶蛋、嚼的是进口果仁,就像没有主题的谈天说地,不拘泥于“冰清玉洁”的形式。

现在想来我家茶坊是受了对门茶叶店老板娘的提示才“开张”的。老板娘常向我推荐些好茶,一来二去熟识了。她说茶馆里一杯茶动辄百来元,花这点钱买一两好茶能泡好多杯呢。老板娘言之有理,把茶馆拷贝到家里来何乐而不为?其实所谓的我家茶坊无非是找个理由约三五知己聚会而已,不过爱好是可以相互影响的,丁小弟也从一个茶盲到爱茶客了,再不会进门就讨要可乐喝了。

滚滚红尘中需要辟出一块淡雅淡泊的绿地,以缓解焦躁,形成自己的茶香气质,而这样的气氛,你我都可以营造的。(文/章慧敏 图/丛歌)

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