导语：它是“补钾冠军”，一健脾，二护肝，三强免疫，夏天使劲吃，随手一炒太香了！不懂吃真可惜

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“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

俗语说“菌菇是个宝，常吃身体好”，我们都知道，常吃蔬菜对身体非常好，在众多蔬菜中，菌类是一类比较特殊的存在。食用菌归属于蔬菜，所以也有着其它蔬菜都有的高膳食纤维、低脂肪、低热量的特点，不过，它虽然归属于蔬菜，却有着肉质的口感和丰富的营养。

食用菌的种类有很多，今天咱们就来说说这鲜美营养的“口蘑”，口蘑也叫白蘑，是大家都熟悉的“山珍”之一，外表白白嫩嫩、胖乎乎的，富含十几种微量元素以及氨基酸、维生素和矿物质等各种营养元素，特别是硒和钾的含量特别高，被称为“补钾冠军”，具有健脾护肝、促进消化、润肠通便、防便秘等功效，常吃有利于提高人体免疫力，对身体特别好！另外，因为夏季天热常出汗，钾流失得多，可以适当常吃一点口蘑。

口蘑的做法非常多，下面我就分享一个好吃、做法又简单的口蘑做法，随手一炒，太香啦！

【家常炒口蘑】：

1.口蘑先用流动的清水冲洗两遍，然后放到盆里，加入一匙食盐、适量的清水搅拌均匀，浸泡10分钟左右，目的是杀菌。然后再用刷子将口蘑表面的脏污刷洗干净，最后再冲洗2遍后，削去其根部带泥的部分，再用刀将其切为四半，放入盘中备用。

我们在买口蘑时，可以拿起来闻一闻，要挑闻着有蘑菇的清香，没有异味的口蘑买；另外，在购买口蘑时，不要一味地追求其雪白无瑕的外表，因为越完美的口蘑，反而有可能是经过特殊加工的。

2.锅内加水，烧开后滴入几滴食用油、加入一匙食盐，然后把口蘑倒入焯烫一下，目的是进一步杀菌和去除其土腥味。1分钟后捞出口蘑放到凉水中降一下温，然后自然沥干水分备用。

3.起锅烧热，然后倒入适量的植物油，再将焯水后的口蘑倒入煎一煎，每一面都要煎到了，煎至口蘑外表呈金黄色时，再把口蘑推到锅边，倒入适量的蒜末炒香，炒至蒜末变色出香味后再开始调味：加入盐、蚝油、胡椒粉和白糖提鲜，大火翻炒均匀、化开调料后即可关火，然后撒入适量香菜段，就可以装盘上桌啦！

口蘑味道极其鲜美，所以无需加鸡精和味精提鲜；生抽和老抽也最好不要加，不然炒出的口蘑颜色发黑不好看。

口蘑这样做鲜嫩多汁、香味浓郁，好吃到爆，就着米饭或馒头吃，又香又下饭！口蘑的热量特别低，夏天正在控制饮食的朋友也可以放心吃。今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

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