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进入夏天，天气逐渐闷热，夏天的瓜类富含矿物质和维生素，能补充水分和微量元素。清淡营养，最适合夏季降温防暑的好食物。

冬瓜性寒，能养胃生津，清除心火，清热利水。有较多的碳水化合物及维生素C。冬瓜不含脂肪，热量不高，是减肥的最佳食材之一。夏天出汗多，体内的钾元素容易流失，冬瓜可以有效补充钾元素，增强人体免疫力的功效。

分享4道冬瓜美食做法：

一、红烧冬瓜

1、冬瓜外皮切掉，切成小方块，倒在蒸锅里面，水开后蒸五分钟左右，再切点蒜末，姜末，小米椒，瘦肉末，葱花。

2、锅中油热后把肉末炒熟炒香，再把姜蒜末、小米辣放进来，炒出蒜香味和辣味。把冬瓜也加进来，加入一勺生抽，食用盐，白糖，鸡精，开大火快速的翻炒入味，再把葱花加进来，就可以出锅了。

二、冬瓜肉饼

1、冬瓜切成小丁，剁点肉末，切点葱花，姜末、青椒丁放入肉末里，再加入一勺生抽，胡椒粉，食盐。香油，搅拌均匀。把冬瓜丁放在纱布里挤干水分，倒在肉馅里面，搅拌均匀，加入一勺玉米淀粉，搅拌至冬瓜和肉馅完全融合在一起。

2、把肉馅放在小碗里，打入一个鸡蛋，放入蒸锅里，大火蒸20分钟。冬瓜鸡蛋肉馅蒸好了，上面撒上胡萝卜丁，继续蒸两分钟，再撒葱花，淋上味极鲜就可以啦。

三、冬瓜皮蛋汤

1、皮蛋剥去外壳，切成小块，切点姜片。冬瓜去皮改刀切成薄片，然后用水洗净即可。

2、锅中下入油，下入姜片，皮蛋，炒至冒泡泡，最后倒入开水，大火煮两分钟，下入冬瓜。加入适量的食用盐，大火煮开，下入鸡精、胡椒粉，撒入香菜叶和葱花即可。

四、炸冬瓜丸子

1、冬瓜削去外皮切成小丁，香菜一把切碎，和冬瓜粒放在一起。加入半勺植物油。用筷子搅拌均匀，然后加入食盐、鸡粉，胡椒粉，打入一个鸡蛋，一把面粉，玉米淀粉，一点泡打粉，搅拌至成团即可。

2、锅内烧油，五成热起锅，抓一把冬瓜馅料挤出丸子，下入丸子炸制金黄色，捞出来。把油温升高至六成热，倒入丸子复炸一遍，30秒钟即可捞出，金黄焦酥。