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1、西米需要浸泡。

2、做西米粽子时，通常需要将西米浸泡在牛奶中一段时间。小一点的西米可以泡四五分钟，大一点的西米可以泡十分钟左右，这样西米更容易熟。

3、西米泡好后，可以用米叶包裹西米和蜜枣，用绳子扎紧。然后，将包好的西米饺子放入锅中煮一个半小时左右，一个美味的西米饺子就做好了。